Un voyage en Afrique est une occasion de se dépayser et de découvrir de nouvelles choses. Les animaux sauvages attirent principalement la curiosité. Ainsi, plus d’un projette de participer à un safari durant leur séjour en terre africaine. Toutefois, lors de ce périple, la gastronomie est aussi à savourer sans modération. Ce sera une occasion de faire d’intéressantes découvertes.

Les cuisines africaines, des plats d’une grande diversité et d’originalité

Habituellement, la cuisine africaine est perçue comme pauvre, sans saveur, ni couleur. Certains jugent même que c’est trop épicé, long à préparer et difficile à cuisiner. Cependant, la réalité est loin de ces clichés et de ces raccourcis erronés. La gastronomie africaine est très vaste. Elle est différente d’une région à une autre.

La plus connue en Europe et surtout en France, c’est celle de l’Afrique de l’Ouest, notamment les plats sénégalais et maliens. En fait, l’Afrique subsaharienne est composée d’une cinquantaine de pays. C’est autant de façons de cuisiner et de préparer les plats. Le Maghreb s’ajoute à cette liste. Une multitude de saveurs et de couleurs s’offrent donc à vous, quelle que soit votre destination. C’est cela aussi la particularité des régions africaines.

La gastronomie du Maghreb, à découvrir lors d’un séjour dans cette région

La cuisine maghrébine regroupe trois pays, le Maroc, l’Algérie, la Tunisie. Elle est le porte-fanion de la gastronomie arabe. La culture berbère vient aussi influencer leur façon de faire. Ceci a donné naissance à des plats hauts en saveur et en couleur. Vos safaris en afrique seront une occasion d’apprécier le couscous ou le tajine. Parallèlement à cela, comme ces pays sont musulmans.

La gastronomie se devait de respecter certaines coutumes. Les plats à base de porc n’existent pas. D’ailleurs, il n’y aura pas d’alcool à table. De même, les viandes qui enrichissent les mets sont préparées en suivant les rituels de cette religion. La grande majorité des mets sont concoctés avec de la viande. Vous aurez du poulet, du veau, de l’agneau ou du mouton dans votre assiette. Un délice à sûrement déguster durant le passage en Afrique.

Découvrir les saveurs de l’Afrique de l’Ouest lors d’un voyage

La gastronomie de l’Afrique de l’Ouest commence à avoir de la place dans nos assiettes. Dans leur restaurant, de plus en plus de chefs proposent des plats originaires de cette région du monde. Vos safaris en Afrique seront alors une opportunité de découvrir la cuisine de ces pays. En effet, que vous soyez au Sénégal, au Mali, ou au Cameroun, il y aura toujours quelque chose qui vous subjuguera.

D’ailleurs, à part la viande, les poissons et les crustacés sont des ingrédients fréquemment utilisés pour concocter des plats. Selon le pays, ils seront grillés, farcis, ou en papillote. Dans certaines régions, ils sont cuits dans des feuilles de bananier. Le poisson préparé de cette façon est un vrai délice. Parallèlement à cela, le poulet yassa est un plat emblématique de la gastronomie de cette partie de l’Afrique. Ce mets provient du Sénégal, mais il existe d’autres variantes dans d’autres pays.